نبذة المؤلف:تبدأ كل حقيقة في الحياة بحلم، فعقولنا تستطيع أن تحلق أعلى من النسور حين نفكر في الأشياء التي نريد تحقيقها في حياتنا. حين كنت فتاة صغيرة، اعتدت على رؤية أمي وهي تقضي ساعات طويلة في المطبخ، كنت أراقبها وهي تحضر قوالب الكاتو الجميلة والأطباق اللذيذة التي نالت إعجاب العديد من الأشخاص والأصدقاء، فكرت حينها أنه إذا كانت باستطاعة أمي فعل ذلك، فلم لا أفعل أنا الشيء نفسه؟ وحين كبرت، أصبحت أمارس هوية الطهو في أوقات فراغي وأثناء غياب أمي لمجرد اختبار الذات وتعزيز الثقة في النفس. هكذا بدأت رحلتي! الطهو فن يحتاج إلى علم وصبر وموهبة وحكمة لإتقانه، والأهم من كل ذلك إلى الإبداع والذوق الرفيع، ولهذه الأسباب كلها كان التدريب المحترف في فن الطهو ضرورياُ لبلوغ أهدافي، لذلك لم أتردد أبداً في الانتساب إلى أرقى معاهد ومدارس الطبخ العالمية لبلوغ درجة الاحتراف في فن الطبخ. لقد دخل الطهو عالم الحداثة، بحيث بات من الضروري أن تكون الأطباق على الموضة ومتماشية مع المطابخ العصرية في العالم، فالطعام اللذيذ المترافق مع زينة جميلة أمر حيوي لتحسين المزاج. وفي كثير من الأحيان يهدأ الأشخاص ويتبدل مزاجهم بعد تناول وجبة لذيذة والطعام أيضاً عنصر أساسي في الأعمال الناجحة ووسيلة مهمة لإرساء العلاقات العامة وتعزيزها. أردت في هذا الكتاب الموسوعة أن أنقل متعة الطبخ إلى قلوب الناس لأمنحهم فرصة جعل الآخرين سعداء من خلال تحضير أطباق لذيذة مميزة تقدم بطريقة جميلة وبنكهة طيبة رائعة تترك أطيب الأثر في نفوسهم.